伴城锅语(在线咨询)-火锅加盟-火锅加盟费用

须考量个人兴趣，由于每个行业皆有不同的行业特性，餐饮加盟商选和自己志趣相投的行业餐饮加盟，不要只一味顾着赚钱而忽略个人兴趣。须考量总部在同业中的竞争力，这其间涉及到公司总部提供给餐饮加盟店的支援有多少?因为同业间的竞争必然会涉及到品牌的优劣，竞争力自然较强，相对的较小的品牌竞争力自然较弱了。对于餐饮加盟店的创业人而言，在经营这个项目的时候，正确的掌握了这个方面的内容，那么您经营的项目在严峻的市场上就是有发展的，就是能获得财富的。

一、选择好的门店位置

开火锅店要先做什么呢?首先就是店面选址。而且火锅店经营得好不好也和店面位置紧密相关，选址是火锅店营建的基础。有很多创业者在经营火锅店时，往往容易忽视选址的问题，完全不考虑量、交通、消费人群的影响，只顾着租金，盲目的进行选址，这对后期火锅店的生意会产生很大的影响的。怎么选择门店位置呢?

选址店址时要尽量选择量大的位置，火锅加盟，量越大，就越容易做宣传，吸引顾客，到时候生意就越好做，虽然可能租金会更高，但却也能很快赚回来。同时，火锅加盟排名，创业者还需要提前做一些市场调查，火锅加盟费用，比如分析计算周围消费人群年龄比、消费水平、饮食习惯等，看这些是否符合开店的要求。此外，观察周围火锅店的数量，降低火锅店经营压力也是很重要的一个方面。

通常来说，居民区附近，学校附近，或者商业街上都是店面选址常用的。

火锅店生产管理要重视

对于好吃，清淡的口味更挑剔食材。但很多人没有想到，品牌火锅加盟，虽然大部分火锅品类都是浓郁的重口味味型，但食材对好吃的影响却和锅底同等重要。更别说老北京涮锅、海鲜火锅这些清淡味型的火锅了。

不要以为火锅标准化容易就低估其采购和生产管理的难度，火锅相对容易标准化的是锅底，但在原料采购和管理的标准化难度方面却和中餐炒菜无异。而且食材原料这种东西，没有什么，就是一分钱一分货。

员工招聘和保留要重视

火锅店的***烹饪技术在于锅底的炒制和汤底的配制，这一环节往往需要由的大厨来亲手完成，其配方和手法外传。这就导致了两个问题：首先，店里养不养大厨是个难题。对单店来说，养大厨成本太高，不养大厨(合作或直接购买底料)心里又不踏实。纠结。其次，餐饮业是相对“低端”的行业，餐厅厨房的员工大的职业期望与工作动机，就是学一门手艺，日后挣更高的工资或自己开店。而没有技术含量的火锅店厨房，员工觉得学不到东西，所以很难留住的厨师，后厨员工流失率也普遍高于中餐。